Newsletter d'octobre :
préparer son corps et booster son immunité grâce à la nutrition
Conseils nutrition pour l'automne
Privilégiez les aliments réconfortants au cœur de vos assiettes ce mois-ci ! Ils sont essentiels pour stabiliser votre énergie face à la baisse de luminosité, favoriser une immunité durable et préserver votre moral tout au long du changement de saison.
.Pensez aussi à faire le plein de racines et de courges pour un confort digestif optimal. Les potirons, les carottes rôties et les céréales complètes sont de formidables alliés pour rester dynamique tout en prenant soin de votre microbiote. C'est le secret pour se sentir fort et plein de vitalité même quand les températures chutent.
Enfin, côté réconfort, essayez de privilégier les infusions chaudes qui soutiennent votre métabolisme. Pour varier les plaisirs, misez sur un thé vert ou créez vos propres bouillons maison : quelques légumes anciens, des épices comme le curcuma ou le gingembre frais infusés suffiront à vous réchauffer avec gourmandise.
L’automne s’installe et avec lui le retour à une routine plus cadrée après l’effervescence de la rentrée. C’est la période idéale pour cocooner et stabiliser vos habitudes alimentaires. L’équilibre ne se définit pas par la perfection quotidienne, mais par la régularité et l’écoute de son corps face aux jours qui raccourcissent.
Un automne tout en douceur
En octobre, privilégiez le réconfort sans négliger la vitalité. Misez sur les saveurs automnales : courges, racines et fruits secs. Prenez le temps de savourer chaque bouchée au calme, en adaptant vos apports à votre niveau d’énergie actuel. L’essentiel est de nourrir votre organisme avec bienveillance pour renforcer votre immunité avant l’hiver.
Boire chaud pour le réconfort
Même si la sensation de soif diminue avec la baisse des températures, l’hydratation reste une priorité. Privilégiez les boissons chaudes comme les tisanes, les infusions de gingembre ou les bouillons de légumes maison qui réchauffent le corps de l’intérieur. Les potages de saison sont aussi d’excellents moyens de consommer des fibres tout en s’hydratant.
Restez en mouvement
L’automne offre des paysages magnifiques pour les marches en forêt. Profitez de l’air frais pour maintenir une activité physique régulière, essentielle pour le moral et la gestion du stress post-rentrée. Nul besoin de performance, privilégiez le plaisir de bouger et de vous oxygéner.
Le saviez-vous ? Les châtaignes sont riches en fibres et en vitamines B. Elles constituent un excellent allié énergétique pour combler les petites faims d’après-midi durant les journées fraîches d’octobre.
Le défi d’octobre
Testez une cuisson douce à la vapeur pour vos légumes racines afin d’en préserver tous les micronutriments.
Le menu de saison
Gratin de potiron au chèvre
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de potiron, 150g de chèvre frais, 2 oignons, 1 gousse d’ail, 3 œufs, 150ml de crème soja cuisine, muscade, sel et poivre.
Faire revenir les oignons et le potiron en cubes. Dans un bol, battre les œufs avec la crème, l’ail et la muscade. Disposer les légumes dans un plat à gratin, émietter le chèvre par-dessus et verser l’appareil. Faire dorer au four pendant 30 minutes à 180°C.
Velouté de panais
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de panais, 2 pommes de terre, 1 blanc de poireau, 1 litre de bouillon de légumes, une noisette de beurre, du persil frais, sel, poivre.
Éplucher et couper tous les légumes en morceaux. Les faire revenir quelques minutes dans le beurre au fond d’une marmite. Couvrir avec le bouillon. Laisser mijoter pendant 25 minutes jusqu’à ce que les panais soient tendres. Mixer finement le tout jusqu’à obtenir une texture onctueuse. Servir bien chaud avec un peu de persil ciselé et un tour de moulin à poivre.
Poires rôties aux amandes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 poires mûres
- 40 g d'amandes effilées
- 2 c. à soupe de miel de forêt
- 1 bâton de cannelle
- Jus d'un citron
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 190°C. Lavez les poires, coupez-les en deux et retirez le cœur.
2. Placez les demi-poires dans un plat allant au four, face coupée vers le haut. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
3. Nappez chaque fruit d'un filet de miel, ajoutez la cannelle dans le plat et parsemez avec les amandes effilées.
4. Enfournez pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que les poires soient fondantes et les amandes bien dorées. Servez tiède pour un dessert réconfortant.
ACTUALITÉ DU CABINET · BIEN-ÊTRE GLOBAL
Le drainage lymphatique arrive en cabinet dès novembre
Juliette Nebati finalise actuellement sa formation certifiante en drainage lymphatique. Cette nouvelle prestation viendra enrichir nos prises en charge dès le mois prochain afin de relancer la circulation, détoxifier l'organisme et soulager les sensations de jambes lourdes.
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